Unsere Wurst-Spezialitäten

Bei uns im Hause wird die Wurst noch komplett in handwerklicher Arbeit hergestellt. Da uns das Wohl deer Tiere sehr am Herzen liegt, verwenden wir dazu ausschließlich Fleisch von Strohschweinen aus der Region. Wir vertrauen hier voll und ganz auf Bauer Max Kraus aus Bärnau in der Oberpfalz, von dem die Schweine kommen. Nach dem Schlachten wird das Fleisch gut abgehangen und kommt dann in die Verarbeitung. Unsere Bratwurstkreationen denken sich dabei Korbinian und Roland braun selbst aus. Die beiden sind immer auf der Suche nach neuen Ideen für ausgefallene Bratwurstrezepturen. So macht es richtig Spaß sich durch verschiedenen Bratwurstvariationen zu probieren. Neben dem Standard, der Fränkischen Bratwurst und er Oberpfälzer Bratwurst, empfehlen wir besonders die Chili Cheese Bratwurst und die Bratwurst Tomate-Parmesan. So sieht echte Handarbeit von zwei echten Metzgermeistern aus.