Beschreibung
Du stehst auf extrem zartes Fleisch? Dann bist du hier genau richtig! Das Rib-Eye ist durch seine besondere Marmorierung nicht nur roh ein echter Hingucker, sondern profitiert davon auch auf dem Grill (oder in der Pfanne). Denn das Fett gibt Saftigkeit und Geschmack an das Fleisch weiter. Zusätzlich verfeinern wir den Cut noch durch unsere Beef-Fat-Aging-Methode. Hierbei reift jedes Stück für ca. 6 Wochen in einem handaufgetragenen Beef-Fat-Mantel. Somit entsteht ein ganz besonderes Aroma, dem man nicht widerstehen kann.
Der Cut – im französischen auch als Entrecôte bekannt – stammt übrigens aus dem vorderen Teil der Hochrippe des Rindes. Genauer gesagt findet man es zwischen dem Nacken und dem Roastbeef Stück.
Zusatzstoffe:
Rindfleisch, 90% Beef Fat, 10% Rapsöl
Nährwerte:
100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 674 kJ / 161 kcal
Fett: 8,3g
davon gesättigte Fettsäuren: 6,5g
Kohlenhydrate: 0,0g
davon Zucker: 0,0g
Eiweiß: 20,1g
Salz: 0,2 g