Beschreibung
Ein amerikanischer Klassiker. Zarte Rippchen vom Grill oder aus dem Smoker. Auch wenn der Verzehr manchmal etwas unfein aussieht, gehören die Ribs einfach dazu. Perfekt von unserem Sommelier Korbinian pariert, sind die Short Ribs sofort startklar für die direkte Weiterverarbeitung. Am besten reibst du sie mit einer selbst gemachten Gewürzmischung ein und lässt sie langsam garen oder smoken. Ob dann Besteck mit auf den Tisch kommt oder einfach die Hände zum Einsatz kommen, bleibt dann jedem selbst überlassen. Lecker sind sie in jedem Fall und nach dem Wet Aging ideal gereift und aromatisch.
Nährwerte:
100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 674 kJ / 161 kcal
Fett: 8,3g
davon gesättigte Fettsäuren: 6,5g
Kohlenhydrate: 0,0g
davon Zucker: 0,0g
Eiweiß: 20,1g
Salz: 0,2 g