Beschreibung
Wenn man das Flat Iron vor sich liegen hat, läuft automatisch das Wasser im Mund zusammen. Zumindest geht es uns so. Der Cut stammt aus dem Mittelstück / der flachen Schulter / dem Zungenbug. Dieses Stück ist eher als Bratenfleisch bekannt, aber schneidet man die starke Mittelsehne heraus und pariert dieses äußerlich wird es zum wahrscheinlich aromatischten Steak Cut des Rindes. Es ist zwar sehr dünn, aber je nach Färse sehr stark marmoriert. Wenn du also mal etwas Besonderes auf den Grill legen möchtest, solltest du hier zuschlagen! Das Wet Aging trägt zur Intensivierung bei. Also: Zugreifen, Freunde einladen und genießen!
Nährwerte:
100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 674 kJ / 161 kcal
Fett: 8,3g
davon gesättigte Fettsäuren: 6,5g
Kohlenhydrate: 0,0g
davon Zucker: 0,0g
Eiweiß: 20,1g
Salz: 0,2 g