Beschreibung
Einfach ein richtig gutes Stück Fleisch für alle, die es weniger fett mögen. Egal wie man es nennt, Round Steak, Sirloin oder Hüftsteak, mit diesem Cut machst du eigentlich nichts falsch! Vom Zuschnitt her kann man es mit dem Rumpsteak vergleichen, allerdings ist das Round Steak noch einmal ein gutes Stück schwerer. Auch wenn es sehr mager ist und keinen Filetanteil aufweist, ist der Geschmack ausgezeichnet. Verstärkt durch die Reifung nach der Wet-Aging-Methode lässt das Aroma sogar die nur sehr geringe Maserung vergessen.
Für die Zubereitung in der Pfanne solltest du dir aber ein besonders großes Modell zulegen. Alternativ empfehlen wir den Backofen oder Grill.
Nährwerte:
100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 674 kJ / 161 kcal
Fett: 8,3g
davon gesättigte Fettsäuren: 6,5g
Kohlenhydrate: 0,0g
davon Zucker: 0,0g
Eiweiß: 20,1g
Salz: 0,2 g