Beschreibung
Wenn du diesen Cut auf den Grill legst, stehst du auf jeden Fall im Mittelpunkt jeder Party! Tatsächlich ist die Pfanne hier keine Option, denn das Tomahawk-Steak ist einfach viel zu groß. Auch vom alleinigen Verzehr raten wir ab. Zumindest, wenn du es auf einer Etappe probieren möchtest.
Um etwas konkreter zuwenden: Das Tomahawk stammt offensichtlich aus der hohen Rippe. Denn die bleibt Bestandteil des Stücks bis zum Anrichten. Das Fleisch reift nicht nur an dem gewaltigen Knochen, sondern wird auch mit ihm zubereitet. Das fördert Geschmack, Saftigkeit und natürlich auch den Showeffekt.
Für den Reifeprozess tragen wir eine Butter-Schicht auf, diese hilft dem Fleisch während der kommenden 8 Wochen in der Reifekammer, seinen Geschmack zu intensivieren und besonders zart zu werden.
Inhaltsstoffe:
Rindfleisch, 90% Butter, 10% Rapsöl
Nährwerte:
100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 674 kJ / 161 kcal
Fett: 8,3g
davon gesättigte Fettsäuren: 6,5g
Kohlenhydrate: 0,0g
davon Zucker: 0,0g
Eiweiß: 20,1g
Salz: 0,2 g