Unser Premium-Fleisch

Hier findet ihr einfach alles, was das Herz eines richtigen Beef-Fans begehrt.
Unser Rindfleisch stammt von der Simmentaler Färse. Die Tiere wachsen im Sommer auf grünen Wiesen und im Winter im Stall auf. Durch die artgerechte Tierhaltung und ausreichende Bewegung weißt das Fleisch der Simmentaler Färsen eine ganz besondere intramuskuläre Fettmarmorierung auf.
Bevor das Fleisch bei uns in handwerklicher Arbeit weiter verarbeitet wird, hängt es erst einmal 2 Wochen im Kühlhaus ab. So wird es schön zart und aromatisch.

Vom einfachen Rumpsteak über ein Fat Aged Club Steak bis hin zum Butter Aged Tomahawk Steak könnt ihr euch durch die verschiedenen Cuts und Stücke stöbern. Dry Aging war gestern, Fat Aged und Butter Aged Steaks zaubern ein ganz besonderes Aroma auf den Rost oder in die Pfanne. Durch die Ummantelung des Fleischs mit einer Fett- oder Butterschicht während des Reifeprozesses bekommt das Fleisch eine tolle nussige Note und wird superzart. Und wer etwas ganz ausgefallenes möchte, sollte sich mal den Beef Hammer ansehen.
Natürlich werden alle unsere Produkte in handwerklicher Arbeit hergestellt. So bekommt ihr nicht nur einen ganz besonderes Stück Genuss, sondern auch Spitzenqualität im Fleisch selbst.